Assortiment

L’oignon jaune doit son nom à sa pelure jaune dorée. A l’intérieur, l’oignon est blanc. La chair est ferme et son goût est prononcé. L’oignon est riche en possibilités et convient pour être cuisiné, cuit et le faire mijoter. Il peut être utilisé dans des nombreux plats de poisson ou de viande, des soupes et des salades.

Le goût des échalotes est un peu plus raffiné que celui des oignons normaux. L’échalote cuite ou bouillie est donc parfaite pour un goût d’oignon un peu plus doux. L’industrie alimentaire utilise souvent l’échalote dans des mets fins et des sauces.